每天的超級食品:為什麼您應該真正嘗試……豆

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完全你:食物

每天的超級食品:為什麼您應該真正嘗試……豆

由希拉里·托肯(Hillary Tonken)完全適合您

如果您像大多數人一樣,您可能不會吃很多豆子。也許您認為他們是做飯的瑣事,當您這樣做時,它們會變成糊狀。

事實是,製作美味的豆菜幾乎和打開罐子一樣容易,而且健康益處非常出色。每種類型的豆類的每種叮咬都富含蛋白質和營養素,包括鈣,鐵和維生素A,C和D – 對於健康的牙齒和牙齦至關重要,更不用說您的身體其他部位了。另外,這些小寶石充滿了纖維,這有助於保持心臟健康並減輕體重。當然,豆類比其他形式的優質蛋白質(例如魚或雞肉)便宜得多,如果您有預算,它們是一個了不起的選擇。

那麼,為什麼今晚不嘗試一些豆子呢?我們的美味食譜是一個不錯的起點。每個人都有不同的品種。它們都可以用罐裝豆製成(它們具有與您在一夜之間浸泡的干豆一樣的健康益處)。但是,請確保在冷水下沖洗豆類罐頭,然後在使用前將其瀝乾。

黑豆和芒果沙拉的味道就像夏天一樣,在炎熱的天氣裡尤其令人耳目一新。它可以單獨或沙拉蔬菜。如果您更喜歡甜味的味道,則可以用1杯煮熟的玉米粒(新鮮或冷凍)代替芒果。您還可以使用其他新鮮切碎的草藥,例如歐芹,牛至和百里香,而不是香菜。

鎂缺乏的相關症狀

原料

15盎司黑豆,沖洗並排幹

½中紅洋蔥,切成丁

1個中等芒果,剝皮,凹陷和切成丁

2湯匙切碎的新鮮香菜(香菜)

1個丁香大蒜,切碎

1茶匙的chipotle Adob​​o醬,切碎或1至2茶匙您最喜歡的辣醬

2湯匙您最喜歡的醋汁敷料

鹽和新鮮的黑胡椒,品嚐

沙拉蔬菜(可選)

服務4-6

方向

1.將成分混合在一個中等大小的碗中,並在室溫下至少坐30分鐘以形成風味。按原樣或超過沙拉蔬菜。

鷹嘴豆泥與毛豆

製作鷹嘴豆泥很輕鬆。添加毛豆,您會有蛋白質包裝的蘸醬或三明治填充。不想做自己的鷹嘴豆泥嗎?您可以在超市購買已準備好的鷹嘴豆泥,並添加自己的毛豆或下面列出的許多其他混合件。

服務4-6

配料

15盎司易鷹嘴豆,沖洗和排幹

1/3杯芝麻醬(在大多數超市中發現的芝麻醬)

1至2個丁香大蒜

一個檸檬汁

1杯煮熟的外殼

如果需要,¼杯至1/3杯水

鹽和新鮮的黑胡椒,品嚐

方向

1.在食品加工碗中,將上述成分混合併混合直至光滑。根據所需的一致性,您可能必須加入一點水才能稀薄。

變化:像鷹嘴豆泥一樣,但想稍微改變風味嗎?嘗試添加以下一項:2湯匙切碎的多香果,切碎的卡拉馬塔橄欖切碎的卡拉馬塔橄欖或2湯匙混合,切碎的新鮮草藥,例如龍龍,百里香和香菜。

快速紅豆辣椒

相關的簡單方法將蛋白質摻入每餐中

這種豐盛的主菜需要不到30分鐘,在大多數情況下,它都無人看管。它可以很好地搭配糙米,或者塞在全麥玉米餅中,上面放著切碎的切達干酪或蒙特利傑克奶酪和一些切碎的蔥(蔥)。您也可以嘗試一團普通的希臘酸奶,它像酸奶油一樣濃郁而濃密。

服務4-6

配料

2湯匙橄欖油

1個小洋蔥,切碎

2個丁香大蒜,切碎

2茶匙辣椒粉

1茶匙地面小茴香

2茶匙紅糖

28盎司的烤西紅柿(可在超市購買)

1湯匙番茄醬

½杯水或蔬菜湯

1個海葉

2個15盎司罐紅豆,沖洗並排幹

2湯匙切碎的新鮮香菜(香菜)

鹽和新鮮的黑胡椒,品嚐

直接NS

1.在中等熱量的中型鍋中,加油。熱時,煮洋蔥1分鐘直至變軟。

2.加入大蒜,辣椒,小茴香和糖,然後攪拌塗層。煮30秒。

3.攪拌西紅柿,番茄醬,水或肉湯,月桂葉和小火煮10分鐘。加入豆子,繼續煮10分鐘。

4.取下月桂葉。加入香菜,用鹽和胡椒粉調味,然後食用。

意大利白豆和蝦沙拉

這種美味的沙拉最好在芝麻菜床上的室溫下供應。如果您沒有芝麻菜,則可以使用菠菜。您也可以用煮熟的雞胸肉代替蝦。

服務4-6

配料

15盎司罐頭豆,沖洗和排幹

2個莖芹菜,切碎

2個丁香大蒜,切碎

¼杯切碎的新鮮歐芹

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1茶匙切碎的新鮮迷迭香葉

¼杯特級初榨橄欖油

½茶匙磨碎的新鮮檸檬皮(僅外黃色皮膚)

2湯匙新鮮檸檬汁

1湯匙香醋

鹽和新鮮的黑胡椒,品嚐

1磅中剝皮並去除烤蝦

5盎司有機芝麻菜,可選

方向

1.在一個中等大小的碗中,將豆類,芹菜,大蒜,歐芹,迷迭香,橄欖油,檸檬皮,檸檬汁,檸檬汁和香醋和香醋和輕輕折騰。用鹽和胡椒粉調味。

2.加入烤蝦,再次折騰並在芝麻菜上食用。

希拉里·托肯(Hillary Tonken)是一位專業廚師,擁有30多年的經驗,從食譜作者到攝影食品造型師和烹飪學校教練的食品業務中都做了一切。她經常為您提供貢獻者。

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